大娘面馆在烟台福山区北2路西头，二层楼的店面，临街面南而立，大娘面馆红底白字的匾额赫然在目。进的门来，窗明几净，白色的餐桌，红色的塑钢座椅，映照着墙上秀色可餐的饭菜及点心的彩色照片，不由得就勾起食欲来。一楼是散席，坐满了食客，个个吃的兴味盎然，好像人人不甘落后似的，吃的稀里哗啦，面红耳赤，自是热闹非凡。从楼梯上得二楼，是几间雅座，方便喝酒聊天的人在这里把酒畅怀，对酒当歌。既然是面馆，当然是以吃面为主。北方人的说法，面，就是面条的简称。
福山大面历史悠久，闻名中外。福山大面与叉子火食、硬面锅饼并称为福山三大名食，而福山大面则堪称山东煮制面食中之一绝。半个多世纪以来，福山大面名传神州南北，远栖东南亚日本、韩国、朝鲜等地。过去，民间曾有 “到福山不吃福山大面，是一生之大憾事”之说，由此可见福山大面在社会上的影响之深，在人们心目中的地位之重。
    大娘面馆是一家定位于餐饮经营、餐饮管理、餐饮特许品牌加盟推广、连锁店面整个运作流程为一体的专业型特色餐饮企业。主打地道特色小吃美食，潜心秉承“时尚营养，健康美味”为消费主题，始终坚持“传承古法新科技 味美传世耀东方”为经营理念，创造性运用互联网思维、大数据新模式主推经营创新，打造新式快餐，良心用好料，还原经典。
    烟台福山大面餐饮有限公司是一家专注于搜集、整理传统鲁菜文化及制作方法，研究、生产、销售福山传统面食为一体的连锁经营综合性企业。公司雏形于孔孟之乡,礼仪之邦的山东，而烟台福山乃是中国“四大菜系”之首鲁菜发源地，具有悠久的历史文化氛围. 公司依托浓郁的饮食文化背景潜心研究民间面食制作工艺，对传统面食及传统胶东地方鲁菜进行了搜集、整理、改进，现所生产的产品除保留了原有的传统特色外，不断创新研发，成功推出了以“福山大面”为龙头“福山饽饽”“福山烧鸡”“三不粘”等地方特色产品的六十多种美味面食，深受广大食客的喜爱。
     公司于2008年9月成立，现已发展为及生产、研发、配送、销售为一体的食品生产、加工型企业。在中国大樱桃第一镇张格庄兴建3000㎡集食品研发、生产化验、包装、冷藏、餐饮、展览等为一体的生产流程厂区，并通过QS国家食品安全标准认证，拥有员工105名，年均总营业额960万。公司注册“权家大娘”品牌对外招商、加盟，一方面加紧连锁店网络的扩充；另一方面公司进行多元化的品牌推广；针对资金量小的创业者推出了“大娘炸酱面馆”的加盟项目；同时吸纳认同我公司品牌文化的第三方进行合作，加速公司规模化、产业化升级迅速占领市场实现跨区域式发展。